E.V.S.

Na mesma proporção de aromas químicos de vinhos

há aromas intensos de amizade, conhecimento e vontade de aprender.

Lugar de elaboração de vinho também se elabora amigos.

Elabora sorrisos.

Lugar que já ouviu de tudo.

Desde sobre o que fazer com as uvas da câmara fria à conselhos amorosos de alunos.

E muitas, muitas risadas. 

Haa, se a Escola do Vinho falasse...

Escola do vinho do Sertão Pernambucano 

é o único lugar onde os alunos de viticultura e enologia

do IF - Sertão Pernambucano 

aprendem a elaborar vinhos, 

desde quando era uva até o ponto de engarrafamento, 

e podem errar.

Não uma parte da faculdade, 

mas já virou parte da essência profissional de nós, 

futuros enólogos.